Bienvenue chez Mulko !

Hello ! Vendredi 30 et Samedi 31 octobre : Mulko est dispo à emporter, en click n’ Collect et en livraison !
12h – 15h et 19h30 – 21h30
Notre menu est disponible à emporter et en livraison !

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Mulko

Mulko a été créé en 2017 par Cyril Dedieu (ex-Food Truck Bügelski). La carte a été signée par Pierre Bouko-Levy, le meilleur disciple de Jonathan Roschfeld et Eyal Shani, deux des plus grands chefs israéliens.
Mulko propose une cuisine résolument méditerranéenne et levantine. Une cuisine singulière, brute, festive, spontanée, enthousiaste, évidemment métissée et colorée.
Lunch : un menu orienté street food, des burgers méditerranéens, une cuisine rapide et gourmande.
Soir : un format tapas bar, mezzé, kemia, des cocktails un peu fous, de l’arak, et des super vins vivants à prix raisonnables. Une cuisine décomplexée, de coeur et de partage.

MENU

Les prix indiqués s’entendent lors d’une commande sur place ou par téléphone.
Vous avez ici une partie de notre menu, il change régulièrement : n’hésitez pas à nous appeler pour plus d’infos:
09 50 94 56 10

LUNCH

Un format street food, des burgers méditerranéens et des bols colorés, une cuisine rapide et gourmande…
Nos Mediterranean Bowls sont composés de céréales (friche et riz noir de Camargue), de légumes brûlés et légumes vivants.

MEDITERRANEAN HAMBURGERS & BOWLS

SHAWARMA D’AGNEAU
Poitrine d’Agneau braisée et grillée, persil plat et oignons rouges, téhina, concombre sauvage, tomate cerise, salade frisée et légumes « vivants »
10 € – 15 € en bowl

SHAWARMA DE POULET FERMIER
Poulet doucement rôti et grillé, menthe – cébette – coriandre, zhug et citron confit, fromage blanc turc, concombre sauvage, tomate cerise, salade frisée et légumes « vivants »
10 € – 14 € en bowl

PULLED VEAL 12H
Poitrine de Veau cuite 12h effilochée, carottes braisées, crème raifort, concombre sauvage, tomate cerise, salade frisée et légumes « vivants »
11 € – 15 € en bowl

KILLER KEFTA MEATBALLS 
Meatballs de boeuf et de veau, menthe – persil plat et épices maison, chimichurri et fromage blanc turc , concombre sauvage, tomate cerise, salade frisée et légumes « vivants »
10 € – 14 € en bowl

MAMA CRUSH KEBAB
Haché de boeuf et de veau, menthe – persil plat, échalotes, mélange d’épices maison, téhina, oeuf au plat, concombre sauvage, tomate cerise, salade frisée et légumes « vivants »
10 € – 14 € en bowl

AUBERGINE CONFITE – VEGAN
Aubergine confite, persil plat, oignons rouges, citron confit, téhina, sésame torréfié, concombre sauvage, tomate cerise, salade frisée et légumes « vivants »
10 € – 13 € en bowl

OEUF EPINARD LABANÉ – VEGGIE
Epinards frais snackés minute, assaisonné menthe – cébette – coriandre, oeuf au plat, zaatar, labané, crème raifort, concombre sauvage, tomate cerise, salade frisée et légumes « vivants »
10 € – 14 € en bowl

CHOU FLEUR DORÉ – VEGGIE 
Fleurettes de chou fleur rôti, tomate cerise, cebette, citron confit, zhug, sésame torréfié, fromage blanc turc, concombre sauvage, salade frisée et légumes « vivants »
10 € – 13 € en bowl

POISSON SAUVAGE, AÏOLI HARISSA
Poisson Sauvage du moment à la plantxa, persil plat et oignons rouges, tomate cerise, zaatar, citron confit, zhug, dément aïoli harissa, salade frisée et légumes « vivants »
10 € – 17 € en bowl

SIDES

POMMES FRITES, SAUCE AÏOLI HARISSA
Énormes frites croquantes et fondantes à coeur, aïoli – harissa dément !
4 €

LÉGUMES VIVANTS
Légumes de saison frais et crus, assaisonnés huile d’olive – citron. Hyper frais !
4 €

BOISSONS SANS ALCOOL

LE FAMEUX MULKO CITRON 25 cl 
Notre « Lemonana » maison : sirop de menthe maison, citron frais, eau pétillante – 25 cl
4 €

AUTRES SOFTS
Coca Cola / Coca Cola Zéro – 33 cl – 4 €
Eau Pétillante – 50 cl – 3 €

DOUCEURS

KNAFEH
Labané, fromage blanc turc, citron, sirop de Zaatar, cheveux d’ange, amandes et noisettes torréfiées
6 €

DEEP CHOCOLAT
Mi-cuit intense de chocolat grand cru, zeste de citron, amandes et noisettes torréfiées, fleur de sel
6 €

FORMULES MEDITERRANEAN BURGER (lunch)

BURGER* + SIDE
* hors PULLED VEAL et POISSON SAUVAGE  +1
13 €

BURGER* + SIDE + MULKO CITRON
* hors PULLED VEAL et POISSON SAUVAGE  +1
14 €

SOIR ET WEEK END

Un format tapas bar, mezzé, kemia, des cocktails un peu fous, de l’arak, et des super vins vivants à prix raisonnables. Une cuisine décomplexée, de coeur et de partage.

SIDES & SHARINGS

TEHINA + ZHUG + HARISSA
Crème de sésame + écrasé de piment (sauce yéménite) et harissa
5 €

LABANÉ ET ZAATAR
Fromage fait maison, avec un yaourt turc, huile d’olive, Zaatar
6 €

TOMATE « BRÛLÉE »
Tomates grillées puis confites au four, fromage blanc, herbes fraîches, zhug 
6 €

SALADE D’OEUF & HARENGS DOUX
Oeuf dur haché, yaourt turc, cébette, concombre sauvage, cherry tomate, herbes fraiches, hareng doux fumé
8 €

OEUF EPINARDS LABANÉ
Épinards frais, cébette, coriandre, menthe, zaatar, oeuf mollet, labané
8 €

GREEN MESABAHA 
Mijoté de pois chiches & épinards, herbes fraîches, téhina, oeuf haché 
8 €

BETTERAVE RUBIS
Betterave « brûlée », petits pois, herbes folles, amandes et noisettes torréfiées, labané 
8 €

LÉGUMES « BRÛLÉS », AÏOLI HARISSA 
Légumes de saison, cuits à forte température, moelleux à l’intérieur 
7 €

FATTOUSH SALADE
Tomates, concombre, radis roses, olives, herbes fraiches, citron et sumac, zhug, pain pidé, fromage blanc 
8 €

TABOULEH « BELLA MULKO« 
Riz rouge (Camargue), frikeh, pois chiches, menthe, coriandre, concombre, yaourt turc, dukkah 
7 €

AUBERGINE CONFITE
Aubergine confite, oignons doux, herbes fraiches, sésame doré
8 €

CHOU FLEUR DORÉ 
chou fleur rôti, tomate cerise, cebette, citron confit, zhug, sésame doré 
7 €

POMMES FRITES, SAUCE AÏOLI HARISSA 
Énormes frites croquantes et fondantes à coeur, sauce aïoli – harissa
7 €

GREEN SHAKSHUKA uniquement samedi midi 
Shakshuka aux épinards frais, réduction d’oignons, herbes fraiches, labané et deux oeufs 
13 €

VIANDES ET POISSON

SHAWARMA D’AGNEAU
Poitrine d’Agneau braisée et grillée, persil plat et oignons rouges, citron, téhina
16 €

PULLED VEAL 12H
Poitrine de Veau cuite 12h effilochée hyper moelleuse, carottes braisées, crème raifort, concombre sauvage 
15 €

MAMA CRUSH KEBAB
Haché de boeuf et de veau, menthe – persil plat, échalotes, mélange d’épices maison, téhina, surmonté d’un oeuf au plat 
15 €

POISSON SAUVAGE PANÉ, POMMES FRITES AÏOLI HARISSA
Poisson Sauvage du moment pané au Panko et parmesan, pommes frites géantes, aïoli harissa
17 €

SHAWARMA DE POULET FERMIER
Poulet doucement rôti et grillé, menthe – cébette – coriandre, zhug et citron confit, fromage blanc turc
15 €

KILLER KEFTA MEATBALLS 
Meatballs de boeuf et de veau, menthe – persil plat et épices maison, chimichurri et fromage blanc turc 
15 €

POISSON SAUVAGE, AÏOLI HARISSA
Poisson Sauvage du moment à la plantxa, persil plat et oignons rouges, tomate cerise, zaatar, citron confit, zhug, dément aïoli harissa 
17 €

COCKTAILS

« LE DRINK » 
Gin infusé à la cardamome, Campari, jus de citron confit, orange, Tonic Water
8 €

RHUM DAÏ DAÏ
Rhum infusé à la cannelle, orange, sirop de menthe maison, pointe de gingembre, Tonic Water
8 €

OUZO LOVE 
Ouzo, eau de concombre, citron, sirop de menthe et gingembre maison, Soda Water
8 €

ARAK VINGT QUATRE
Arak, orange pressée, eau de concombre, sirop de menthe et gingembre maison, Soda Water
8 €

DOUCEURS

KNAFEH
Labané, fromage blanc turc, citron, sirop de Zaatar, cheveux d’ange, amandes et noisettes torréfiées
6 €

DEEP CHOCOLAT
Crème intense de chocolat grand cru, zeste de citron, amandes et noisettes torréfiées, fleur de sel
6 €

Chez Mulko nous n’utilisons que des produits bruts, frais, que nous cuisinons avec amour ❤
Nous travaillons les légumes de saison, issus d’une agriculture biologique et/ou d’une agriculture paysanne durable. Nos viandes proviennent de fermes et d’éleveurs sélectionnés avec notre boucher, et nos poissons sauvages sont issus d’une pêche durable et soucieuse de la biodiversité marine.

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Retrouvez tout notre menu en takeaway sur place:
Mulko, 29 rue d’Enghien, Paris 10

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